Tengo estudios gastronómicos a nivel licenciatura y tengo experiencia de 8 años laborando en el ámbito gastronómico, mis conocimientos de la cocina japonesa son en base a mi experiencia laboral, con la cocina italiana los recibo al recibir unos meses en Italia. De igual manera cuento con conocimientos en el servicio de bar y coctelería, y un poco de micología molecular.
Las aptitudes para dar clases las obtengo de capacitar constantemente a los miembros nuevos de los diferentes establecimientos en los que he laborado.
Todo esto me capacita como un buen profesor para ustedes.