Hola si eres amante de la cocina oriental, desde la japonesa, coreana, India o china Este es el lugar indicado para ti .. te enseñaré los platillos más típicos de cada ciudad su transformación al viajar por el mundo, historia y hasta el lugar donde conseguir tus productos, al igual que la elaboración de los platillos que siempre disfrutas .. te contaré el por que lo que conoces es una fusión y te hare probar lo más sercano del sabor original pero en tu propio país
Te enseñaré sobre el UMAMI, métodos de cocción . Técnicas de corte tanto de verduras como de proteínas, métodos de conservación maridaje la importancia del arroz y sus mil formas de transformarse
Aprenderás de la mano del Chef David Faria González que clase a clase te mostrará todos sus conocimientos aprendidos en el transcurso de sus 12 años de trayectoria en cocinas orientales donde trabajo desde hoteles restaurantes y cruceros donde aprendió el código de bestimenta, peps, distintivo H, capacitación en área de robatayaki Tepan, barra de sushi cocina caliente, ensaladas y repostería
Se te enseñaré desde lo más básico como es el afilado de tus cuchillos, mise en place, trabajo en equipo, al igual que te explicaré todas los puestos y funciones de los empleados requeridos para poder llevar un restaurante exitoso de comida oriental sin morir en el intento
También se te enseñará el uso de utensilios especializados como el wok la robata plancha y arrocera que son utensilios no tan comunes en hogares convencionales pero si esenciales en la cocina oriental