Trabajando desde hace tiempo en restaurantes y cocinas industriales,
Instructor en universidades de gastronomia y nutricion de la region de tijuana por mas de 10 años, me gusta la cocina practica ya que es de ese modo colo logran aprender. Realizando paso a paso los procedimientos y recetas adaptadas al gusto con las normas de sanidad vigentes con el fin de que aparte de sanas, sean lo mas higienicas posible.. y lograr agradar al gusto del aprendiz.
Cuento con el equipo basico y apropiadonpara la enseñanza de diferentes tecnicas y posibilidades de adaptar las recetas al gusto y paladar.