Clase práctica y teórica, aprende las técnicas básicas de cocina me especializo en cocina mexicana norestense, pero se pueden abordar otro tipo de cocinas como francesa, italiana, oriental, española, cocina fusión entre otras. Aprende el uso correcto y manejo de alimentos, a crear recetas y platillos, tipos de montaje. Reinterpretacion de recetas, aprende a trabajar y moverte en una cocina, manejar personal, a desarrollar tu propio proyecto gastronomíco desde cero, estudios de mercado, proyección de costos, ventas y retorno de inversión, publicidad en google ads y redes sociales como Facebook e instagram, marketing digital para empresas, fotografía para alimentos, tipos de servicios. Bufete, catering, eventos.. Etc. desayunos, almuerzos, comidas, cenas, aprende a desarrollar tu propia marca y como venderla, aprende diferentes tipos y modelos de negocios, manejar tu propia publicidad, como hacer un menú funcional, como organizar un servicio exitoso, medir los tiempos de elaboraciones previas a un servicio, como distribuir la carga de trabajo y labores,
Aprende a detectar puntos críticos, áreas de oportunidad en tu empresa, distintivo h, clases particulares y a empresas, diseños de menú de montajes, recetas, como manejar la operación de tu restaurante o cocina, aprende a como diseñar una cocina en base a tus necesidades. Todas las clases son presenciales. asesorías a empresas gastronómicas